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    冬季到了,來感受武隆的溫度吧~

    文章來源: 武隆微發布      作者:匿名     時間:2023-11-15 10:13:07    
    摘要: 隨著武隆仙女山第一場雪的飄落,武隆正式進入了冬季。氣溫驟降,味蕾也發生了,身體和胃都渴望被溫暖環繞~羊肉湯鍋,讓溫暖住進來。

       隨著武隆仙女山第一場雪的飄落

      武隆正式進入了冬季

      氣溫驟降

      味蕾也發生了微妙的變化

      身體和胃都渴望被溫暖環繞~

      羊肉湯鍋,讓溫暖住進來

      武隆羊肉湯鍋之絕,絕在它的紅湯鍋底。武隆羊肉湯鍋,是紅湯羊肉湯鍋的發源地,除武隆本地以外,很少能吃到正宗的麻辣羊肉湯鍋。

      在城區,隨處可見羊肉館,走進羊肉館,整個空氣里都彌漫著羊肉特有的香味。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著,火鍋蕩漾著紅油浪花,夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾,誘人的香氣彌漫在四周。這羊肉湯鍋越熬湯越濃,味越醇,配上幾樣武隆本地特產,如竹筍干、高山紅苕粉絲等,拿起筷子夾上一片細嫩而肥美的羊肉,吃進嘴里,讓人為之一爽。

      窗外寒風朔朔,陰雨綿綿

      屋內咕嘟咕嘟 ,羊湯在鍋里翻滾

      羊腿骨和羊雜在湯里若隱若現

      舀一小碗 瞇起眼來細細品味

      湯汁雪白濃郁,沒有一絲膻味

      幾口下肚,滿身的寒氣就被默默消融了

      碗碗羊肉,冬季也紅紅火火

      來上一碗熱氣騰騰的碗碗羊肉

      便驅趕了所有的疲倦

      我們的暖 從心底漸漸升騰

      蔓延至全身

      三葉土雞湯,暖身也暖心

      在武隆仙女山鎮,有一道三葉土雞湯,雞肉軟糯,雞湯鮮美,其奧秘就在于雞湯中加了“三葉”。

      “三葉”即三種香葉,它們分別是花椒葉、紅橘葉和砂仁葉。這三種香葉在仙女山中就能找到,當地農家人做菜常常就地取材。雖然只是簡單的食材,卻往往能碰撞出別樣的滋味。

      腌制土雞前,需先將整雞揉一揉,再放入“三葉”腌制,此時不可用別的調味料,以防雞肉緊縮。第二天一早,將整雞斬件,過油炒到半熟,同冷水一起置于大砂鍋中,文火慢燉。最后,再放入仙女山中特有的山珍鮮菌,鮮香的三葉土雞湯便制作好了。

      人間煙火 ,食事四方

      不如熱氣騰騰的雞湯

      暖胃 ,暖心 ,更暖人

      溫暖

      不過就藏在這一碗濃濃的人間煙火

      在寒冷的冬天里

      給你暖心的慰藉

      來武隆吧,感受那溫暖的煙火氣息

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